GRANDS VINS DE BOURGOGNE GRANDS VINS DE BOURGOGNE

PHILOSOPHIE

Nous sommes une famille de vignerons. De père en fils, de père en fille … notre métier anime notre vie chaque jour, chaque nuit, chaque repas. La vigne fait partie de nous. Nous ressentons sa force, ses faiblesses, sa sagesse, son humilité, sa richesse. Cette plante incroyable continue de nous surprendre millésime après millésime.

C’est là que notre métier prend tout son sens. C’est dans la simplicité des rapports, l’entente, le respect l’un envers l’autre que l’équilibre se fait. Prendre en compte tous les paramètres qui contribuent à la vie, être à l’écoute des besoins de la plante et l’accompagner au mieux.

Aujourd’hui, l’ensemble de nos vignes est cultivé selon les méthodes de la biodynamie. Le domaine est désormais certifié Agriculture Biologique.

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CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU GRAND CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Corton-Charlemagne Grand Cru

Achat de raisin ou moût

Élevage : 16 mois en fûts de chêne de 350 l

Proportion de bois neuf : 50 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET EN CAILLERET EN CAILLERET

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,65 Ha

Année de plantation : 1985-1990

Élevage : 15 mois en fûts de chêne de 228 et 350 l

Proportion de bois neuf : 35 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CORTON GRAND CRU GRAND CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Corton Grand Cru

Achat de raisin

Élevage : 16 mois en fûts de chêne de 228 l

Proportion de bois neuf : 50 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

BOURGOGNE COTE D'OR "Pinot Noir"

Appellation : AOC/AOP Bourgogne

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,81 Ha

Année de plantation : 1968 et 1978

Élevage : 10 mois en fûts de chêne de 228 l

Proportion de bois neuf : 30 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET VIEILLES VIGNES VIEILLES VIGNES

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet

Certification bio ECOCERT

Surface :  1,12 Ha

Année de plantation : 1960, 1967 et 1971

Élevage : 12 mois en fûts de chêne de 228 l

Proportion de bois neuf : 40 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET LES CHAUMES LES CHAUMES

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet
Certification bio ECOCERT

Surface : 0,72 Ha

Année de plantation : 1971

Élevage : 12 mois en fûts de chêne de 228 l

Proportion de bois neuf : 40 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET MORGEOT 1er CRU MORGEOT 1er CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,20 Ha

Année de plantation : 1965

Élevage : 14 mois en fûts de chêne de 228 l

Proportion de bois neuf : 50 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET CLOS SAINT JEAN 1er CRU CLOS SAINT JEAN 1er CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,20 Ha

Année de plantation : 1978

Élevage : 14 mois en fûts de chêne de 228 l

Proportion de bois neuf : 50 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

BOURGOGNE CHARDONNAY CHARDONNAY

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Bourgogne

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,96 Ha

Année de plantation : 1988-2001-2012

Élevage : 10 mois en fûts de chêne de 228 et 350 l

Proportion de bois neuf : 25%

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet

Certification bio ECOCERT

Surface :  1,44 Ha

Année de plantation : 1954-1973-1985

Élevage : 12 mois en fûts de chêne de 228 et 350 l

Proportion de bois neuf : 30 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET LES HOUILLERES LES HOUILLERES

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet

Culture : Biodynamie

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,5 Ha

Année de plantation : 1954 et 1955

Élevage : 12 mois en fûts de chêne de 228 et 350 l

Proportion de bois neuf : 35 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET LA ROMANEE 1er CRU LA ROMANEE 1er CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,81 Ha

Année de plantation : 1957

Élevage : 15 mois en fûts de chêne de 228 et 350 l

Proportion de bois neuf : 40 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

MEURSAULT-PERRIERES PREMIER CRU PREMIER CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Meursault 1er Cru

Achat de raisin ou moût

Élevage : 15 mois en fûts de chêne de 350 l

Proportion de bois neuf : 40 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET DENT DE CHIEN DENT DE CHIEN

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,07 Ha

Année de plantation : 1973

Élevage : 15 mois en fûts de chêne de 228 l

Proportion de bois neuf : 50 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET LES PUCELLES 1er CRU LES PUCELLES 1er CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Puligny-Montrachet 1er Cru

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,19 Ha

Année de plantation : 1999

Élevage : 15 mois en fûts de chêne de 228 et 350 l

Proportion de bois neuf : 50 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET BLANCHOT DESSUS 1er CRU BLANCHOT DESSUS 1er CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru

Culture : Biodynamie

Certification bio : En cours (2015 -> 2018)

Surface :  0,06 Ha

Année de plantation : 1983

Élevage : 15 mois en fûts de chêne de 350 l

Proportion de bois neuf : 50 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

BATARD MONTRACHET GRAND CRU GRAND CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Bâtard-Montrachet Grand Cru

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,13 Ha

Année de plantation : 1996

Élevage : 16 mois en fûts de chêne de 350 l

Proportion de bois neuf : 50 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

SAINT ROMAIN SOUS LE CHATEAU SOUS LE CHATEAU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Saint-Romain

Achat de raisin ou moût

Élevage : 10 mois en fûts de chêne de 228 et 350 l

Proportion de bois neuf : 30 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

SAINT AUBIN LES FRIONNES 1er CRU LES FRIONNES 1er CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Saint-Aubin 1er Cru

Achat de raisin ou moût

Élevage : 10 mois en fûts de chêne de 228 et 350 l

Proportion de bois neuf : 30 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

PULIGNY MONTRACHET LES COMBETTES 1er CRU LES COMBETTES 1er CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet

Certification bio ECOCERT

Surface :  1,12 Ha

Année de plantation : 1960, 1967 et 1971

Élevage : 12 mois en fûts de chêne de 228 l

Proportion de bois neuf : 40 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

MEURSAULT

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Meursault

Achat de raisin ou moût

Élevage : 12 mois en fûts de chêne de 350 l

Proportion de bois neuf : 35 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

PULIGNY MONTRACHET LE TREZIN LE TREZIN

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin »

Achat de raisin ou moût

Élevage : 12 mois en fûts de chêne de 228 et 350 l

Proportion de bois neuf : 30 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine

CHASSAGNE MONTRACHET MORGEOT FAIRENDES 1er CRU MORGEOT FAIRENDES 1er CRU

Appellation : AOC/AOP

Appellation : AOC/AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru

Culture : Biodynamie

Certification bio ECOCERT

Surface :  0,44 Ha

Année de plantation : 2017

Élevage : 15 mois en fûts de chêne de 288 et 350 l

Proportion de bois neuf : 40 %

Filtration : Non

Mis en bouteille au domaine